猪肚鸡这样做 肉嫩汤白 好吃的不能再好吃了

2018/1/29 11:51:32      点击:


猪肚包鸡是一道广东客家名菜,又名凤凰投胎。

猪肚鸡有非常好的补养效果,胃寒者最适合吃猪肚包鸡,加上胡椒小北芪党参,白果,枸杞等药材,有很好的补养驱风驱寒的效果,肾亏的人吃了削减夜多小便症状;躁热虚火夜梦多的人吃了,可以调整晚上睡觉,一年四季都适合 。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的成效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。下面一步步跟我学做猪肚鸡。

预备好主料:洗洁净的猪肚一个(用生粉与盐重复抓洗到无异味,洗的过程中,气味不好闻,并且有点累,四遍以上,冲刷了无数遍) 再是新鲜的走地鸡一只(在这儿,不焯水,怕猪肚一焯水会缩小,鸡就塞不进去了) 。



上辅料,这儿预备的有:党参,白果,小北芪,枸杞或红枣,还有不行短少的胡椒料约40粒这些在超市都能买到的。

把枸杞在外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里(把鸡头与鸡脚砍掉先)。


再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口儿要扎起来的,广州伊莱克斯家电维修电话找不到线之类的,就用鸡头与鸡脚堵上了,这样也不会漏。

砂锅内置清水,把猪肚放下去,放入辅料。


先大火烧开。
撇去浮沫之后,盖盖子小火慢炖香味慢慢地出来,整间屋子都飘满了 ,两个半小时今后关火。
把猪肚捞出来,剖开猪肚,将猪肚切成条状,鸡肉砍块。
放到盛汤的锅,小火十分钟,此刻可加枸杞、葱根。

然后就可以食用了。

满屋飘香,吃完还想吃,汤特别甜特别顺口,还很补哦!


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